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QUEIJO COM IOGURTE DE KEFIR COM ERVAS FINAS E AZEITE DE OLIVA, EM CIMA DE UM PRATO AZUL
QUEIJO COM IOGURTE DE KEFIR COM ERVAS FINAS E AZEITE DE OLIVA


Ingredientes:

  • 2 litros de leite
  • 1 litro de iogurte de kefir
  • Ervas desidratadas
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto


Modo de Fazer:

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1- Colocar o leite para ferver e quando iniciar o processo de fervura desligar e colocar o iogurte.

2- Mexer suavemente e deixar esfriar bem.

3- Coar em uma peneira e deixar escorrer o soro apoiado em outro pote dentro da geladeira por 4 horas. 

4- Após esse tempo colocar o queijo em um potinho com furinhos embaixo e apertar bem a massa com uma colher e deixar apoiado em outro potinho para escorrer mais o soro por 24h dentro da geladeira. 

5- Você pode misturar ervas desidratadas e azeite na massa e testar o sal antes de colocar no potinho com furinhos. 

6- E  é so se deliciar.

7- Observação: Não fica um queijo de corte, fica mais uma espécie de queijo cottage.

Receita cedida por Malu Telles Hasselmann
Do Grupo do Facebook:Kefir de Leite, Trocas & Receitas


Explicação Adicional de um dos Ingrediendes da Receita 

Você sabe o que são Ervas Desidratadas?


As ervas desidratadas são uma maneira prática e saborosa de adicionar um toque especial ao seu queijo feito com iogurte de kefir. 

Elas são versáteis e oferecem uma variedade de sabores, como manjericão, orégano, salsa e tomilho.

Além de fornecerem aroma e sabor, as ervas desidratadas também podem trazer benefícios à saúde. 

Por exemplo, o manjericão é conhecido por suas propriedades antioxidantes, enquanto o tomilho possui propriedades antimicrobianas.

Ao utilizar ervas desidratadas, você pode personalizar o seu queijo de acordo com as suas preferências.

Experimente diferentes combinações e quantidades para descobrir a combinação perfeita de sabores. 

Lembre-se de ajustar a quantidade de acordo com a intensidade desejada.

Aproveite as ervas desidratadas para elevar o sabor do seu queijo feito com iogurte de kefir e desfrute de uma experiência gastronômica única!
Salette junho 05, 2023
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Copo com o SMOOTHIE DE KEFIR COM MORANGOS E CHIA, com um morango na beirada do copo.
SMOOTHIE DE KEFIR COM MORANGOS E CHIA


Ingredientes:


  • 100 ml de iogurte de kefir 
  • 200ml de soro de kefir (usei pq estava sobrando na geladeira)
  • 8 morangos
  • 1 colher de sopa de açúcar de sua preferência (cristal, xilitol, steveia, demerara, mascavo ou mel)
  • 1 colher de sobremesa de chia



Modo de Fazer:

  1. Bata todos os ingredientes no mixer ou liquidificador
  2. Adicione por último a chia.

Receita de Janayne L. Fochezatto Moretti
Do Grupo do Facebook: Kefir de Leite, Trocas & Receitas



Explicação de Alguns Ingredientes da Receita de Smoothie de Kefir com Morangos e Chia:


 Você sabe o que é Chia?


A chia é uma sementinha pequena, mas poderosa, que adiciona um toque especial a este smoothie. 

Ela é rica em fibras, proteínas e ácidos graxos ômega-3, tornando-se uma ótima opção para enriquecer sua alimentação.

As fibras presentes na chia ajudam na digestão e na sensação de saciedade, o que pode ser especialmente útil se você está buscando uma opção saudável para lanches intermediários. 

Além disso, as fibras também auxiliam no bom funcionamento do intestino.

Os ácidos graxos ômega-3 são conhecidos por seus benefícios à saúde cardiovascular, podendo contribuir para a redução do colesterol e a manutenção de uma pressão arterial saudável. 

Além disso, eles desempenham um papel importante no suporte à saúde do cérebro e na redução da inflamação no corpo.

Para incluir a chia na sua dieta, basta adicionar uma colher de sobremesa no seu smoothie de kefir com morangos. 

Ela se torna gelatinosa quando entra em contato com líquidos, o que ajuda a dar uma textura agradável à bebida. 

Experimente e aproveite todos os benefícios que a chia pode trazer para a sua saúde!
Salette junho 05, 2023
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CHEESECAKE DE CHOCOLATE BRANCO E GELEIA DE MORANGO COM KEFIR DE LEITE
CHEESECAKE DE CHOCOLATE BRANCO E GELEIA DE MORANGO COM KEFIR DE LEITE


Ingredientes:

  • 1.200 kg de grego, 
  • 2 colheres de sopa de requeijão, 
  • 600 g de chocolate branco, 
  • 100 g de açúcar, 
  • 600 g de creme de leite. 


Modo de Fazer:

  1. Bater o açúcar, o grego, o requeijão e o creme de leite na batedeira por 3 minitos. 
  2. Adicionar o chocolate derretido mexendo suavemente. 
  3. Fazer a geleia com morango, suco de 1 limão e açúcar a gosto.
  4. Coloque na geladeira de um dia para o outro
  5. Forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro.

Esta receita foi cedida por Bethe Machado
Do Grupo do Facebook: Kefir de Leite, Trocas & Receitas



Salette janeiro 31, 2018
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BOLO COM KEFIR DE LEITE E CANELA
BOLO COM KEFIR DE LEITE E CANELA


Ingredientes:

  • 1 xícara de Kefir de Leite
  • 1/2 xícara de óleo 
  • 4 ovos 
  • 2 xícaras de  farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher de fermento
  • Canela a gosto 





Modo de Fazer:


  1. Bater no liquidificador o Kefir, óleo e os ovos. Reserve
  2. Em um tigela, peneirar: farinha, açúcar e fermento. 
  3. Juntar o líquido com os ingredientes secos misturando bem (pode bater na batedeira). 
  4. Colocar a canela e misture.
  5. Forma (usei as de pudim) untada com manteiga, açúcar mascavo e canela. 
  6. Forno até dourar, uns 20 min.



Receita cedida pela Jack Martins

Do Grupo do Facebook: Kefir de Leite, Trocas & Receitas 



😉
Salette janeiro 23, 2018
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MOUSSE DE CHOCOLATE COM KEFIR DE LEITE
MOUSSE DE CHOCOLATE COM KEFIR DE LEITE

Ingredientes:

  • 500 ml de kefir (fermentação de 12hs - não dessorado)
  • 8 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (pode substituir por cacau em pó)
  • adoçante em pó a gosto
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (dissolvido em 5 colheres de sopa
  •  de água e aquecida no microondas por 15 segundos)

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Modo de Fazer:

  1. Misturar tudo na batedeira (mas no liquidificador também fica bom).
  2. Levei para gelar de um dia para o outro.


Receita cedida pela Patrícia Simara

Do Grupo do Facebook: Kefir de Leite, Trocas & Receitas

Salette janeiro 23, 2018
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PÃO DE GREGO DE KEFIR
PÃO DE GREGO DE KEFIR


Ingredientes:

  • 2 ovos, 
  • 2 colheres de sopa de grego de kefir, 
  • meia colherinha de fermento em pó.

Modo de Fazer:

  1.  Misturar todos os ingredientes.
  2. Colocar  no tupperware que deseja ficar a forma do pão.
  3. Levar ao microondas por 3 minutos e meio.
  4. Recheiar a gosto.
  5. Colocar na sanduicheira.

Receita cedida pela Anna Kolb
Do Grupo do Facebook: Kefir de Leite, Trocas & Receitas

Salette janeiro 13, 2018
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PETIT SUISSE COM GREGO DE KEFIR
PETIT SUISSE COM GREGO DE KEFIR

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) do Grego (kefir dessorado 24 hs em geladeira)
  • 1 colher (café) de Mid de morango ou a gosto (o sabor e a quantidade)


Modo de Fazer:

Coloque em uma vasilha e mexa com a colher até ficar com a cremosidade do Petit Suisse.


Uma delícia.


Receita cedida pela Neusa Gomes

Do grupo do facebook: Kefir de Leite, Trocas & Receitas

Salette dezembro 15, 2017
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